مرسى أحلامي MRSA AHLAMI

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

حشوة الدجاج الرهيبة مع خبز التورتيلا البيتي

يجب أن يكون لديك مشاركة واحدة على الأقل حتى تتمكن من مشاهدةالرابط

المقادير :-

واحد كيلو دقيق
نصف كيلو لبن رايب جاهز(جهينة)
2 علبة زبادى جهينة
2 ملعقة كبيرة سمنة بلدى
ذرة ملح
ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

والطريقة :_

بعد ما عجنت العجين كويس لمدة 10 دقائق تركتهاترتاح لمدة 2 ساعة مغطاه داخل مكان دافىء ثم شكلتها لعدد من الكور الصغيرة وغطيتهذة الكور وأخذت كورة واحدة ورقتها على سطح مرشوش دقيق ثم التى أنتهيت من رقهاوضعتها على صينية وغطيتها لمدة 10 دقائق قبل التسوية وبين كل راقة والثانية كيسةحتى لا يلتصقوا ببعض ثم وضعت طاسة تيفال على النار الهادئة ودهنته خفيف جدا بالزيتووضعت الارقة لمدة دقيقة ونصف على الوجة الأول ودقيقة ونصف على الوجه الثانى ثمأخذتها على قماشة قطن وغطيتها بيها من جميع الجهات وكل راقة بعدما تستوى أضعها علىالتى سبقتها فى النضج وأغطيها بإحكام وهكذا حتى أنتهى من المقدار كله وتظل مغطاهحتى وقت الحشو لأن تعرضها للجو يجعلها تنشف ثم حشوتها بحشوة فراخ لذيذة جدا ( الحشوة عرفتها من منتدى عروس )

الحشوة:-

نشوح بصلة مبشورة فى قليل من الزيت مع فراخ فيليهمقطعة مكعبات كبيرة نوعا ما ثم نضيف كارى وفلفل أخضر طرنشا ت رفيعة ونقلب ثم نضيفقطعة ثوم صغيرة ونقلب ثم القليل من الشطة والفلفل الأسود ومكعب مرقة ووحدة طماطممقطعة مكعبات ونصف كوب ماء وقليل من الخل ونقلب ثم قرب الغلق عليه وبعدنضج الفراخنضع حبتان كيرى ونقلب حتى تذوب ثم نغلق النار ونضيف ملعقة صغيرة طحينة وملعقتانمايونيز ونصف علبة زبادى مربوبة جيدا وقليل من الزيت والخل على الفراخ ونقلب جيداحتى يمتزجوا ونحشى بها التورتلا وتلف وتؤكل بالهنا والشفا .